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Destacamos no artigo anterior, As Bolachas de Chopp, que falamos sobre a invenção das bolachas de chopp; do que são feitas e dos tipos de bolachas que a Zamia produz; da importância da cervejaria e bar, investir na qualidade do material das bolachas e também nas ilustrações, o ponto visual que irá chamar a atenção…
Já são mais de 100 posts aqui no blog hospedado dentro do site da Zamia – a maior produtora de bolachas de chopp da América Latina. Temos a satisfação em ser uma empresa que está instalada em Blumenau, a Capital Brasileira da Cerveja, e de poder contribuir com o crescimento do mercado cervejeiro do Brasil.…
Que as Pirâmides do Egito são uma das mais impressionantes construções já executadas pelo homem, a maioria das pessoas já sabe. E, quanto os construtores recebiam para erguer esses monumentos, e de que maneira realizaram tal façanha naquele calor escaldante? Mas, O que as Pirâmides do Egito tem haver com cerveja? É justamente nesse ponto,…
www.zamia.com.br Com o patrocínio de Zamia – Bolachas de Chopp, apresentamos a WebSérie – O MEU COPO. São vários episódios que trazem temas voltados para o mundo cervejeiro. Entrevistas; dicas; experiências; curiosidades e muito mais. Nossa WEBSÉRIE é semanal, todas às quintas-feiras aqui no canal do youtube, e também no site…
Apesar de já ser conhecida pelo Festival Brasileiro da Cerveja, e claro, pela Oktoberfest, receber o título de Capital Brasileira da Cerveja, trouxe para a cidade de Blumenau, mais visibilidade no cenário cervejeiro. A visibilidade que já ocorreu com o surgimento da Cervejaria Eisenbahn, lançada em 2002, que desde 2017, faz parte do Grupo…
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O que internet tem haver com cerveja artesanal? Primeiro, as redes sociais se transformaram em um “mural” muito importante para as marcas que querem ter mais visibilidade alcançando um maior número de pessoas em um espaço menor de tempo. Banner; folder; cartões de visita; flyer; distribuição de panfleto; propaganda na TV; rádio; jornal; revista,…
Em nossos textos do quadro Você Sabia?, buscamos explicar algumas siglas, nomes, e também falar de curiosidades do universo cervejeiro. Já escrevemos sobre off-flavors, com o exemplo mais comum que é o Diacetil. Hoje vamos falar: O que é DMS? O dimetilsulfureto (DMS) pode ser percebido na cerveja pelo aroma indesejável.…
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Os estilos de cerveja são bem conhecidos ao redor do mundo. Lager; IPA; Stout, e outros estilos, são chamados da mesma maneira. Seja em qual país você estiver. Porém, pedir uma cerveja em um pub inglês é diferente que pedir uma cerveja em um bar do japão. Por isso, apresentamos neste post do blog Zamia,…
Foi-se o tempo em que cerveja era bebida de homem. Aliás, para as pessoas mais ligadas no assunto cerveja, esse tempo nunca existiu. Atualmente, o Brasil vive o que pode ser considerado o melhor momento do mercado cervejeiro artesanal. Já são mais de mil cervejarias no brasil, e o envolvimento da mulher no mercado cervejeiro…
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Um dos estilos de cerveja que não é o cartão de visita das cervejarias brasileiras. Existem claro, algumas fábricas que produzem a Strong Golden Ale, ou apenas strong, para os mais íntimos. Evidente, que pelo estilo ter etiqueta Belgian, antes de Golden Strong Ale, podemos encontrar mais cervejarias produzindo esse estilo, na Bélgica.…
Tudo o que se faz em grupo tem mais força. Assim, também é com o mercado cervejeiro. Seja no Brasil ou ao redor do mundo, as associações cervejeiras buscam mais espaço para as cervejarias, empresas ligadas ao setor, e principalmente, mais viabilidade no mercado e também levar cada vez mais conhecimento sobre cerveja…
A cerveja tem infinitas possibilidades de aromas e sabores. As receitas de cerveja podem ser elaboradas com adição de frutas ou outras especiarias, ou ainda seguir a tradicional Reinheitsgebot. Existem vários tipos de malte, lúpulo e leveduras, e várias maneiras de utilizá-los na produção de cerveja. As técnicas utilizadas, em geral, vem de nomes…
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Oficialmente, Blumenau tem o título de Capital Brasileira da Cerveja, homologado em 2017, pela Presidência da República. Nessa semana, mais precisamente no dia 2 de Setembro, a cidade completou 169 anos de fundação. Além do desenvolvimento da cidade com as obras e as ruas construídas, outro fator da cidade também foi sendo desenvolvido…
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Música e cerveja sempre tiveram uma ligação. Ouvir música e beber uma boa cerveja é o lazer de algumas pessoas. Geralmente nos encontros de amigos, sempre rola aquele churrasco e também as bandas preferidas. Melhor ainda se a banda tiver uma cerveja própria. Confira nesse post Cinco Bandas com Cervejas Próprias. Curiosamente,…
Tudo estava tranquilo no ano de 1810, no “condado” de Londres. O povo caminhava pelas ruas, passeava de charrete, e bebia algumas cervejas para se divertir. Assim, a Meux’s Brewery resolve comprar um tanque de fermentação. A capacidade de armazenamento era de 600 mil litros de cerveja, e a altura de 6,5 metros.…
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Conforme falamos no post anterior sobre a Copa Cerveja Brasil, hoje trazemos os resultados que premiaram 65 marcas de microcervejarias e elegeram os destaques do ano. Ao todo foram 99 medalhas para 70 estilos de cerveja. O concurso que foi exclusivo para cervejarias artesanais independentes, foi uma realização da Associação Brasileira de…
A tradição de realizar As Festas do Chopp, ou as festas típicas germânicas, tem mais força na Região Sul do Brasil. Estamos falando além da Oktoberfest de Blumenau, que surgiu na década de 1980, e até hoje é a mais famosa das festas de tradição germânica. Obviamente, inspirada na original Oktoberfest de Munique,…
Muitos cervejeiros caseiros aproveitam o sábado e o domingo para realizar brassagens e produzir um ou dois estilos de cerveja. Mas, o que fazer com o bagaço de malte que sobra dessas receitas? Exatamente o Malzbrot, que nada mais é do que o pão de malte. Nos referimos especialmente ao malte de…
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Para analisar uma cerveja são utilizados vários sentidos. Visual; olfato; paladar. Mas, qual é a base, ou o parâmetro para seguir e fazer uma avaliação correta das características que a cerveja apresenta? Basicamente existem dois guias de estilos cervejeiros para realizar essa tarefa. Os dois trazem todas as características detalhadas dos estilos de…
Para valorizar a cerveja artesanal que é produzida na região de Blumenau, e em todo o Vale do Itajaí, surge o Vale da Cerveja. O lançamento oficial da Associação Vale da Cerveja ocorreu no dia 20 de Maio/2019, e já destacamos as cervejarias que estão representando a região do Vale no post que…
Pensar em lager; pale ale; IPA; é normal. Mas, você já ouviu falar em Lambic? Primeiro, é interessante perceber que a Lambic, faz parte de uma das três famílias cervejeiras, e possui vários estilos diferentes. (Falaremos das outras duas nos próximos posts do quadro Você Sabia?) As Lambic, essencialmente são produzidas na…
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Chegamos em Agosto, mês do 2º Concurso Nacional da Cerveja Artesanal Independente, a “Copa Cerveja Brasil”, que é uma realização da Associação Brasileira da Cerveja Artesanal (Abracerva), e ocorre em Vitória (ES) na próxima semana. Em relação ao ano de 2018, o primeiro ano da Copa, o número de marcas inscritas nesta 2ª…
Filmes sobre Cerveja Para quem gosta de aprender um pouco mais sobre a história das cervejas que degusta, ou quem sabe ainda, fazer a própria cerveja caseira, buscamos aqui no blog da Zamia Bolachas de Chopp, sempre trazer conteúdos relevantes para contribuir com o seu conhecimento. Já escrevemos um artigo que apresenta os livros…
Dia 02 de agosto de 2019 foi comemorado o Dia Internacional da Cerveja. Esse dia de celebração foi inventado 2007, em Santa Cruz, Califórnia, nos Estados Unidos. Ocorre sempre na primeira sexta-feira do mês de Agosto, e os principais objetivos são: Degustar uma cerveja com os amigos; celebrar os cervejeiros; e brindar aqueles que…
O que é Gruit? No post de terça, escrevemos sobre A Descoberta do Lúpulo, e sabemos que antes desse ingrediente fundamental para a produção de cerveja hoje, eram utilizados outros aditivos. Naquela época, o Gruit também fazia parte da receita de cerveja. As três ervas fundamentais para fazer a mistura do Gruit na…
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A cerveja, desde seu descobrimento na Antiguidade, (como-surgiu-a-cerveja?) sempre foi produzida com adição de vários ingredientes além do malte. Aditivos conforme podem ser chamados. Por exemplo: Mel; canela; açúcar mascavo; anis; ou mesmo cravo e raízes em geral, para adicionar mais sabor, cor, ou aumentar o teor alcoólico da cerveja. Tudo isso sem…
As coleções, seja de qualquer tipo de objeto, são as primeiras manifestações que originaram os Museus. A prática do colecionismo, é colocada de duas maneiras diferentes por duas escolas. (Perceba que aqui não estamos falando das escolas cervejeiras). A escola americana acredita que esse hábito de colecionar do Homem pré-histórico é uma maneira…
O que significa CAMRA? Os apaixonados por cerveja estão sempre buscando bebidas com mais qualidade para degustar. Por isso, em 1971, quatro jovens da Grã-Bretanha resolveram criar uma ONG sem fins lucrativos para defender os verdadeiros Pubs, o direito dos consumidores, e principalmente, a autêntica Ale. O movimento ficou conhecido por Camra, –…
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Com a chegada do Inverno, passamos algumas dicas sobre estilos de cerveja que podem ser bem interessantes para degustar lentamente e aquecer o corpo. As cervejas para o inverno podem ficar melhor ainda, se você utilizar um copo ou taça adequados. Parece “frescura” mas, não é. Uma copo adequado pode sim fazer a…
Viajar para conhecer outras cidades, outras culturas, ouvir outros idiomas, já é interessante. Agora imagine viajar e ainda se hospedar nos Beer Hotels, os Hotéis Cervejeiros? Aqui nesse artigo do blog da Zamia, você vai ler: o que é um Beer Hotel e também saber qual o primeiro Beer Hotel do mundo, e também…
Algumas cervejas apresentam defeitos que podem estar bem escondidos, ou ser mais perceptíveis, dependendo do estilo de cerveja. No estilo Pilsen, por exemplo, qualquer defeito pode ser facilmente percebido. Também chamados de off-flavors, mesmo que você não saiba nomear, já deve ter percebido em uma ou outra cerveja, um dos defeitos mais comuns…
A onda das fake news também chegou na cerveja que vai estar no seu copo. Ou melhor, nas redes sociais de muitas pessoas que estão interessadas no mercado da cerveja artesanal do Brasil. A publicação feita pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento (MAPA), no Diário Oficial da União na terça-feira 09…
Sair com os amigos para beber umas e outras, ou mesmo em casa, sozinho ou acompanhado, há quem dita, que bebe socialmente, de maneira controlada, moderada. Mas, quanto é beber com moderação? O volume, ou melhor, a quantidade de bebida consumida para ser considerada com moderação, já foi determinada pela Organização Mundial da…
Já escrevemos sobre dicas de cervejas para a preparação do Inverno, já na estação que antecede o período mais frio do ano, em Cervejas para o Outono. Também já apresentamos os estilos de cerveja para os dias frios, e escolhemos algumas cervejas potentes das três escolas cervejeiras mais antigas do mundo, para que…
Desde que o mercado brasileiro de cerveja artesanal começou a ser visto com outros olhos, principalmente pelo potencial de faturamento, várias negociações milionárias já foram feitas. Atualmente com o número de mil cervejarias no Brasil, que estão registradas no (MAPA), foi a vez da catarinense Schornstein e da paulista Leuven, assinar um Memorando…
Até a cerveja chegar ao seu copo, o processo de fabricação passa por muitas etapas. A produção do mosto cervejeiro é uma das etapas mais importantes na fabricação de cerveja. Para que se obtenha um bom Mosto, é essencial que o malte seja moído adequadamente. O processo de mostura extrai os açúcares…
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A cerveja sempre foi e ainda continua sendo, uma bebida democrática. Tanto as pessoas com poder aquisitivo menor, quanto as pessoas com mais capital, bebem cerveja. Marcas de cervejaria e estilos de cerveja mais consumidos, podem variar de região para região. Mas, no fim das contas, tudo é cerveja, e por si só,…
Quando você compra ou ganha uma cerveja, você consegue guardar essa cerveja por quanto tempo? Uma semana, um mês, um ano? No no topo da lista, está um casal que vive na Antuérpia, uma cidade da Bélgica. A senhora Leen e o marido Dirk van Dick, tem na adega cervejas guardadas há mais…
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Em Março, com o fim do verão e a chegada do Outono, já indicamos para você estilos de cerveja que seriam interessantes degustar durante a estação. Esse post você confere aqui em: cervejas-para-o-outono. Nossa ideia com essas indicações, foi preparar seu paladar para as cervejas mais potentes e de outros estilos que vamos sugerir…
Muitas pessoas viajam para conhecer as cidades e os principais pontos turísticos delas. Porém, existem outras pessoas que estão mais interessadas em apreciar a variedade de sabores e aromas que determinado bar tem para oferecer. Chamamos aqui de “Bares Cervejeiros”, por se tratar de bares especializados em cerveja artesanal, com quantidade e qualidade…
Para as terminologias médicas, Delirium Tremens é definido por: estado de confusão mental que surge de maneira repentina, causando alterações de consciência; atenção; pensamento; memória, e mais alguns sintomas que podem ser derivados da abstinência do álcool e drogas. Mas, para os cervejeiros, Delirium Tremens, é a conhecida cerveja do elefante rosa. Nunca ouviu…
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Existem uma infinidade de copos para cerveja, dos menores ou maiores, dos copos de vidro, taças de cristal, ou canecos. Há pelo menos uns duzentos anos, as canecas de cerâmica eram os acessórios oficiais para beber cerveja. Porém, a cor da cerveja e também a espuma da cerveja eram imperceptíveis. A partir…
Onde está o conhecimento? Inicialmente na memória das pessoas. Porém, a partir do momento em que a palavra começa a ser escrita, esse conhecimento pode virar literatura. Quando se trata de livros sobre cerveja, os principais ainda estão escritos somente em inglês. No entanto, a cada ano existem mais iniciativas por parte das…
Mesmo que uma cerveja seja produzida fielmente dentro de um estilo de cerveja, e para isso sejam utilizados os mais complexos ingredientes, o sabor e o aroma que cada pessoa percebe ao beber essa cerveja, pode ser diferente. Porém, qual a maneira de saber se uma cerveja é fácil ou difícil de beber?…
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Já escrevemos aqui no blog do site da Zamia, dois posts falando sobre os números do mercado cervejeiro artesanal do Brasil. O primeiro fala sobre o crescimento de 23%, 210 cervejarias brasileiras a mais em 2018, do que no ano anterior, 2017. Leia o post completo aqui: http://www.zamia.com.br/cresce-o-numero-de-cervejarias-no-brasil/ No segundo post falamos…
Já falamos aqui no blog do site da Zamia sobre o início da cerveja. A descoberta dessa bebida popularmente consumida no mundo inteiro. Post que foi o primeiro do quadro Você Sabia?, e que você pode ler aqui: http://www.zamia.com.br/voce-sabia1-como-surgiu-a-cerveja/ Nesse post de hoje também vamos falar dos antepassados, mas, também da atualidade,…
Dos mais variados estilos de cerveja disponíveis no mercado, é possível encontrar um deles que segue o modelo de um espumante. A começar pelo mesmo formato da garrafa, e que também é fechada com rolha. Esse é o método champenoise. Um método de fazer cerveja que nasceu da Escola Belga, e que passa…
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Hoje é um dia especial para os cervejeiros do Brasil. Desde 2012, é comemorado em 05 de Junho, o Dia da Cerveja Brasileira. Uma data importante para celebrar com um brinde, seja no seu bar favorito, ou mesmo em casa. Essa data foi criada em homenagem ao aniversário do Sr. Rupprecht Loeffler,…
Além da higiene essencial e bem feita do copo, taça ou caneco, que deve ser realizada com detergente neutro, e após a lavagem deixar escorrer em um escorredor próprio para copos, sem secar com pano para não grudar nenhum fiapo. É fundamental ficar atento à temperatura ideal para servir cada estilo de cerveja.…
Desde que a cerveja foi descoberta, isso há milhares e milhares antes do século XXI chegar, as receitas da tradicional mistura de água, malte e lúpulo, passam por constante evolução. No nosso primeiro post do quadro VOCÊ SABIA? que você pode ler aqui: http://www.zamia.com.br/voce-sabia1-como-surgiu-a-cerveja/ falamos sobre o surgimento da cerveja. Mas, afinal, como variar receitas…
Nem todos os vinhos e nem todas as cervejas são produzidas para envelhecer. Em geral, as cervejas são produzidas para degustar o mais jovem possível. Uma Pilsen por exemplo, se for diretamente do tanque de produção dentro da fábrica, aí o sabor é inigualável. Mas, existem sim, cervejas que podem ser degustadas depois…
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Normalmente conhecidas por ser uma cerveja mais turva, as Weizenbier, ou simplesmente, Weiss, são cervejas de trigo que tem uma particularidade interessante em relação ao serviço. Esse é nosso segundo post sobre estilos de cerveja. No primeiro falamos sobre as tradicionais Pilsen, que você pode ler aqui: http://www.zamia.com.br/estilos-de-cerveja-pilsen/ Original da Alemanha, o…
Com as temperaturas que começam realmente a baixar, e com o Inverno se aproximando agora no mês de Junho, é bom pensar em maneiras para se aquecer que vão além de roupas quentes. É comum que a maioria das pessoas pensem em beber um vinho para aquecer, pois seguem o pensamento de que…
O café é ingrediente na gastronomia? Existem dois tipos de café (Conilon e Arábica), e também várias maneiras de preparar a bebida oficial para começar bem o dia. Por isso, hoje dia 24/05, quando é comemorado o Dia Nacional do Café, trazemos aqui no Blog da Zamia a pergunta do nosso quadro de todas…
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Blumenau já é a Capital Brasileira da Cerveja, uma das 10 cidades do Brasil que mais registraram novos rótulos em 2018, segundo dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Quanto às fábricas, Santa Catarina é a terceira no país em número de cervejarias. Realiza todos os anos o principal concurso de…
Desde que a cerveja foi descoberta, sempre foi uma bebida popular. Portanto, nada mais normal que compartilhar o gosto pela cerveja com outras pessoas, e claro, a própria cerveja. Assim, você pode começar a entender melhor sobre esse vasto universo de conhecimento que a cerveja proporciona, e também treinar mais seu paladar montando…
É ilusão pensar que o sommelier de cervejas fica só provando cervejas. Esse trabalho vai muito além disso. Esse profissional pode sim atuar em uma cervejaria, avaliando as cervejas e buscando indicar para o cervejeiro algum aspecto que é possível melhorar na cerveja. Seja a cor, aroma, intensidade dos ingredientes e por aí…
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Para quem está começando a conhecer as cervejas artesanais, seja as brasileiras ou as importadas que estão disponíveis nos mercados e lojas especializadas, existem algumas técnicas para aprimorar cada vez mais o paladar e obter um melhor aproveitamento sensorial da cerveja. Falamos então da experiência com a degustação horizontal e a degustação vertical.…
Quando se trata de bolachas de chopp, é possível escrever outras nomenclaturas para se referir a esse utensílio tão importante na mesa de bares e restaurantes, ou até na mesa de jantar de casa. Porta copos; descanso de copos; aparador de copos; ou simplesmente “bolacha” A Zamia maior produtora de bolachas de chopp…
Já diz o ditado! Mãe é mãe. São nove meses vivendo as mudanças e literalmente sentindo os impactos da gestação. Mudanças de hábitos, de pensamento, e de paladar. Nada forçado, tudo por conta da transformação natural dos hormônios. Gostos novos por descobrir, jamais pensados, e outros sabores que antes eram indispensáveis, durante esse…
A fabricação de cerveja fazia parte do trabalho diário dos monges e padres dos mosteiros e abadias medievais, tendo início no começo do século IX. A cerveja era feita para ser bebida pelos monges nos períodos de jejum. Vem da Abadia de Sankt Screamed, na Suíça, no ano de 820, o primeiro…
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O data de 08 de Maio é um dia especial para dois setores. Nesta data é comemorado o Dia do Profissional de Marketing, e o Dia Nacional do Turismo. Nos dias atuais com a internet fazendo parte constante da vida das pessoas, o profissional de marketing tem o desafio duplo de atrair a atenção…
Dois grandes eventos agitam São Paulo no fim de Maio. O Mondial de la Bière nasceu há mais de 20 anos no Canadá, e tradicionalmente acontece no Rio de Janeiro, desde 2013. Em Setembro será a 7ª edição na cidade maravilhosa. Porém, no fim de Maio, (de 30 até 02 de Junho) é…
A cerveja artesanal brasileira segue conquistando mercado. Os fatores para que isso ocorra são evidentes. A qualidade que é diferenciada perante às chamadas mainstream, e também o público que está se tornando cada vez mais exigente. No Vale do Itajaí, onde está localizada a Zamia – Maior Produtora de Bolachas de Chopp da…
Dois dedos, um dedo, mais espuma, menos espuma. Afinal, qual a função da espuma na cerveja? Aquele colarinho, conforme também é chamada a espuma da cerveja ou chopp, tem importância para manter a conservação da bebida. Esse é o ponto principal. A espuma mantém a temperatura da cerveja no copo por mais tempo, e…
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São várias as manifestações pelo mundo que celebram neste 1º de Maio, o Dia Mundial do Trabalho ou também chamado de Dia do Trabalhador. Tudo começou em 1886, na cidade de Chicago (EUA), quando uma grande manifestação de trabalhadores que protestavam contra as condições de trabalho e a carga horária de 13 horas…
Ver o crescimento que a cerveja artesanal brasileira conquista no mercado com o número de cervejarias que inauguram ano após ano, e também com a quantidade e qualidade de rótulos e estilos de cerveja disponíveis, já faz parte da rotina dos consumidores. Porém, existe outra maneira interessante de usar a cerveja artesanal que…
Qual a pior parte de beber quando você exagera? Exatamente, o day after, a ressaca do outro dia. Segundo David Nutt, cientista britânico que inventou o Alcarelle, a ressaca e os problemas do fígado devem acabar com esse tipo de “álcool sintético”. Essa pesquisa para eliminar os efeitos do álcool já é antiga. Desde que…
Qual é a Fórmula da Cerveja? Atualmente encontramos no mercado muita variedade de estilos de cerveja. Das Lagers até as envelhecidas em barril, direto da bica, em garrafa ou em lata. Falando em termos químicos, a fórmula da cerveja pode ser encontrada em uma tabela periódica específica, inclusive com diversos estilos. Mas, para criar esses…
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Uma das harmonizações mais clássicas que existem no mundo das cervejas artesanais é com queijos. Lembrando que uma regra básica a ser seguida por quem está começando a experimentar novos sabores, é buscar o equilíbrio. Cervejas leves com queijos leves, cervejas fortes com queijos fortes. Nesse post, escolhemos os queijos semiduros e algumas cervejas que…
Com o crescimento da cerveja artesanal no Brasil, ano após ano, cada vez mais surgem eventos dedicados à bebida. Seja homenageando algum estilo, por exemplo o “IPA Day”, ou ainda Festivais com grande variedade de cervejas que reúne muitas cervejarias do país, caso do Festival Brasileiro da Cerveja. Nesses eventos, a quantidade de…
O que é ABV e IBU? Siglas são comuns em qualquer área. No mundo da cerveja também existem algumas que em alguns casos, somente os cervejeiros ou aqueles que estão diretamente ligados na área, compreendem o significado. OG; FG; SRM; EBC. Geralmente essas siglas tem o significado com a descrição em inglês. Mas, para os…
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Quando se pensa em bolachas de chopp, é possível que muitas pessoas pensem que elas são feitas somente em grandes quantidades e possuem apenas um padrão. Sim, isso é uma das verdades. Porém, também é possível fazer bolachas personalizadas, com quantidade menor e em diferentes formatos para atender a diversos segmentos, diferente dos…
Quem é o Santo Cervejeiro? Existem alguns Santos relacionados à cerveja. Porém, o mais conhecido de todos os amantes dessa bebida, é Santo Arnulfo de Metz (580-640). Um ano depois que Santo Arnulfo faleceu na França, os cidadãos de Metz (Áustria), onde o religioso nasceu, pediram para que o corpo do Santo fosse exumado e…
www.zamia.com.br Com o patrocínio de Zamia – Bolachas de Chopp, apresentamos a WEBSÉRIE – Sob o Copo. Serão vários episódios que trazem temas voltados para o mundo cervejeiro. Entrevistas; dicas; experiências; curiosidades e muito mais. Nossa WEBSÉRIE é semanal, todas às quintas-feiras aqui no canal do youtube, e também no site da Zamia. Então confira:…
Desenhar é uma arte. Transpor a ideia para uma folha de papel em branco, com imagens que passam noção de movimento, tenham perspectiva, pontos de fuga, linhas horizontais e verticais, imagens em 2D ou 3D, enfim, imagens que podem ser muitas vezes realistas, e parecem ter “vida”. Tudo isso através de traços de…
A maioria da população mundial bebe cerveja, isso é fato. Depois do café, que está sempre no primeiro lugar do ranking de qualquer lista, a cerveja é a bebida entre as alcoólicas, mais consumida em todo o planeta. Mas, você sabia qual país consome mais cerveja? Mesmo que os números encontrados no Guinnes Book,…
Websérie Sob o Copo: Ep 02 – Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 – Blumenau / SC – Entrevista com Márcio Santos – Sócio da Cervejaria Tupiniquim. O Concurso Brasileiro de Cervejas 2019, ocorreu em Blumenau/SC, dos dias 09 a 11 de Março. Considerado um dos maiores concursos de cervejas do mundo, na edição deste ano…
Quando você está bebendo uma cerveja pela primeira vez, principalmente em outra cidade, que talvez você nunca mais volte, faz sentido levar para casa um souvenir, certo? A lembrança daquele dia pode estar registrada naquela bolacha de cerveja, bolacha de chopp, ou também porta copos, dependendo de qual nome você conhece esse acessório.…
Agora a Zamia tem uma bolacha de chopp comestível com sabor de malte e lúpulo. Vai começar a ser produzida hoje. 01/04/2019. Também, as cervejarias estão livres de imposto e a cerveja vai ter um preço bem mais baixo para o consumidor. A medida vai começar a valer também nesse 1º de Abril. Pensando bem,…
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Para as pessoas que gostam de apreciar e descobrir novos sabores de uma das bebidas mais consumidas no mundo, a variedade de estilos é quase infinita. No guia de estilos Beer Judge Certification Program (BJCP), e também no Brewers Association Beer Style Guidelines (BA), por exemplo, estão catalogados mais de 100 estilos. Esses estilos provém…
Quem acompanha o mercado da cerveja artesanal no Brasil, há cinco anos no mínimo, consegue perceber que as cervejarias aumentaram em quantidade e qualidade, e também a concorrência em alguns estilos fez o preço diminuir. Evidente que a diminuição de preço ocorre em maior escala dependendo da região e do número de cervejarias locais…
VOCÊ SABIA? Quem foi o mestre-cervejeiro mais antigo do Brasil? Desde 1938, o mestre-cervejeiro atuava na profissão. Em 2009, foi homenageado com o selo dos correios. Falamos de Rupprecht Loeffler. Ele atuou na Cervejaria Canoinhense, que fica na cidade de Canoinhas/SC, e também é considerada a mais antiga cervejaria artesanal do Brasil em atividade,…
A primeira mudança de estação do ano já ocorreu. Saímos do escaldante verão, para entrarmos no Outono, de clima mais ameno e que nos prepara para o inverno. Assim, está na hora de pensar naquelas cervejas com maior teor alcoólico. O que naturalmente vai elevar um pouco nossa temperatura corporal. Para ir aquecendo a…
“Tudo que é bom dura pouco”. É o que diz aquele antigo ditado. Foram quatro dias de Festival Brasileiro da Cerveja, menos do que a duração de uma Oktoberfest, menos que umas semana, mas, pode-se dizer que é muito mais intenso por conta das trocas de experiência entre cervejeiros profissionais e caseiros. Seja trabalhando na…
VOCÊ SABIA? O que significa Reinheitsgebot? Certamente você já imagina que essa palavra com 14 letras seja da língua alemã, e deve ter algo relacionado com cerveja. Se você pensou assim, está certo. Reinheitsgebot significa o nome de uma Lei que foi promulgada em 23 de Abril de 1516, pelo Duque da Baviera, Guilherme IV.…
A noite de ontem foi de festa para os cervejeiros de todo o Brasil. A premiação do 7º Concurso Brasileiro de Cervejas contou com show do banda Nenhum de Nós, e muita comemoração das cervejarias a cada medalha conquistada nos 156 estilos inscritos. Foram 72 medalhas de outro; 93 de prata; 90 de…
A 7ª edição do Concurso Brasileiro de Cervejas, mais uma vez superou os números da edição anterior. Durante três dias de avaliação desse Concurso de 2019, foram analisados 3.115 rótulos, ultrapassando os 2.854 rótulos da edição de 2018. Mais cervejarias também participam do Concurso. Em 2019, são 505 cervejarias que enviaram amostras para concorrer…
Nada melhor que além de guardar as lembranças de um dia especial com a família ou amigos, naquele restaurante ou pub favorito, também seja possível conservar os objetos que você comprou naquele tour pelas cervejarias da Europa. Relembrando as memórias dessa viagem que já faz pelo menos três anos, e planejando a próxima com aquela…
O Dia da Mulher é celebrado por conta de protestos que ocorreram nos Estados Unidos e Europa, celebrado por conta da luta das mulheres que foram às ruas pedindo por melhores condições de trabalho, igualdade e também direito ao voto. A data de 08 de Março, foi oficializada pela Organização das Nações Unidas (ONU) em…
A história começa quando o ilustrador e tatuador Geralf, de Belo Horizonte, publica no facebook a imagem de uma cachorrinha representando um anjo. A cachorrinha em questão é Manchinha, e foi morta em Novembro/2018, por um segurança em um estacionamento de um hipermercado em Osasco/SP. Rapidamente a imagem viralizou na internet, levando o empresário…
Você sabia?#1 Como surgiu a cerveja? Segundo a história nos mostra, a origem da cerveja se confunde com a origem dos primeiros povos agrícolas que cultivaram grãos, isso há 10 mil anos. Sabe-se que qualquer açúcar ou alimento que tem a presença de amido, pode sofrer fermentação natural. Portanto, acredita-se que a cerveja tenha surgido…
Dados divulgados em Janeiro/2019, pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), apontam que o ano de 2018, mais uma vez foi de sucesso para o mercado de cervejas artesanais do Brasil. Foram abertas 889 cervejarias, totalizando 210 a mais que em 2017. Um crescimento de 23%, com uma média de uma cervejaria sendo aberta…
Em um papo com os amigos no bar sobre os mais variados assuntos, é normal que entre um tema e outro, apareça uma dúvida que ninguém sabe responder já de primeira. Porém, com a tecnologia dos dias atuais, praticamente nada fica sem resposta por muito tempo. Então, prontamente, alguém tira o celular do bolso e…
