A cerveja sempre foi e ainda continua sendo, uma bebida democrática. Tanto as pessoas com poder aquisitivo menor, quanto as pessoas com mais capital, bebem cerveja. Marcas de cervejaria e estilos de cerveja mais consumidos, podem variar de região para região. Mas, no fim das contas, tudo é cerveja, e por si só, esse motivo já basta para reunir os amigos. Seja para um bate papo ou mesmo um churrasco de comemoração, a cerveja é sempre motivo para mais um brinde.
O momento atual para a cerveja artesanal brasileira, é muito bom. A marca histórica de mil cervejarias registradas no Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA), foi alcançada com o registro da Cervejaria Mascarenhas, já foi alcançada antes do fim de 2019. Já escrevemos sobre esse assunto no post mil-cervejarias-no-brasil/.
Mesmo que o cenário cervejeiro do Brasil, seja relativamente novo, esse número expressivo de 1.000 cervejarias abertas em funcionamento no país mostra a força do setor. Conforme escrevemos na abertura do post, a cerveja é uma bebida democrática, que vai muito além do simples ato de beber ou de estar relacionada somente com os homens. Já na época em que os Sumérios descobriram a cerveja, as mulheres tinham papel importantíssimo no processo de fabricação. A cerveja era considerada alimento, portanto, quem cuidava da fabricação da bebida, e aliás, de maneira exclusiva, era a mulher.
Inclusive pelo tratamento sagrado que a cerveja recebia por parte desse povo antigo, e pela participação fundamental das mulheres na cerveja, os Sumérios quiserem homenagear as mulheres criando a Deusa da Cerveja, que recebeu o nome de Ninkasi. Atualmente, a mulher continua com presença constante no universo cervejeiro em todos os processos que envolvem a produção de cerveja. Desde as mulheres que são sommelière, até as que trabalham diretamente na fábrica realizando as brassagens e outros processos relacionados com a atividade cervejeira.
Com o objetivo de mostrar o papel e a importância das mulheres na história da humanidade, importância essa que vai muito além da cerveja, uma dupla de cervejeiros resolveu abrir uma cervejaria com a proposta de fazer cerveja para homenagear as mulheres.
Nathalie Velasques e Ivan Tozzi, são os fundadores da Cervejaria Three Hills, que chega ao mercado em neste mês de Julho. As cervejas vão ser batizadas com nomes de mulheres importantes. Por enquanto, serão dois estilos de cerveja, que recebem o nome de: Helena para a Cream Ale Citra; Mila para a Russian Imperial Stout Coffee. Helena é o nome da filha de Nathalie, e Mila é o nome da esposa de Ivan. Neste primeiro momento, a comercialização será feita somente em barril de chope.
O nome Three Hills, vem da homenagem que Ivan fez para a cidade de Franca (SP), que foi construída sobre três colinas. Esse também é o nome que batiza a cerveja produzida pela Eisenbahn, que foi a receita de uma APA criada por Ivan para o Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro, vencido por ele em 2017. Na passagem por Blumenau durante o Festival Brasileiro da Cerveja (2019), Ivan Tozzi concedeu uma entrevista para a nossa Websérie Sob o Copo, que você pode conferir no link: webserie-ep-13-ivan-tozzi-santana-eisenbahn-mestre-cervejeiro
Além de Ivan, também já foi entrevistado na Websérie Sob o Copo, outro participante do Reality Show da Eisenbahn. O blumenauense Douglas Merlo, webserie-ep03/ que na edição de 2018, ficou em terceiro lugar, e que inclusive foi vencido por uma mulher. A sommelier Ane Galdino que venceu com uma receita de Berliner Weisse. No programa da edição de dez anos do Concurso Eisenbahn Mestre Cervejeiro, que começou no canal Multishow na semana passada e o estilo de cerveja escolhido é a Session IPA, também está participando outra entrevistada da Websérie Sob o Copo. Já gravamos a entrevista com a carioca Érica Barbosa, e dentro dos próximos episódios da nossa Websérie que vai ao ar sempre às quintas-feiras com um novo entrevistado, você vai poder conferir essa entrevista. Se quiser assistir a todas as outras entrevistas, é só acessar: zamia.com.br/category/webserie/.
Sobre a Zamia:
Fundada na cidade de Blumenau/SC, hoje conhecida por ser a Capital Brasileira da Cerveja, a Zamia, é a maior produtora de Bolachas de Chopp da América Latina. Atende ao mercado nacional, exportando também para o Mercosul e Europa.
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