Você sabia, que o café também é ingrediente na gastronomia e pode ser utilizado na produção de cerveja?

O café é ingrediente na gastronomia?

 

Existem dois tipos de café (Conilon e Arábica), e também várias maneiras de preparar a bebida oficial para começar bem o dia. Por isso, hoje dia 24/05, quando é comemorado o Dia Nacional do Café, trazemos aqui no Blog da Zamia a pergunta do nosso quadro de todas as sextas. Você Sabia, que o café também é ingrediente na gastronomia e pode ser utilizado na produção de cerveja?

Assim, nada melhor que celebrar este dia 24 de Maio, o Dia Nacional do Café, descobrindo um pouco mais sobre essa versátil bebida. Desde 2005, por sugestão da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), essa data é comemorada no Brasil. Já diz a música de Jorge Ben Jor (Café), que o homem chamado Francisco Palheta trouxe para o Brasil as primeiras sementes em 1727, no Estado do Pará. Atualmente, o maior produtor do país é Minas Gerais, e o Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo.

O grão de café ou o próprio café coado, também pode ser utilizado na gastronomia. No Brasil, o uso fica mais para as sobremesas, porém, aos poucos ele está sendo incorporado pelos chefs em receitas salgadas também. Já na Itália por exemplo, o café vem sendo utilizado amplamente em pratos salgados além dos doces. Outra maneira interessante de explorar o aroma do café é na produção de cervejas.

Deixamos aqui, algumas dicas de cervejas com café feitas pelo mundo que você pode provar: Evil Twin Aún Más Café Jesús; Meantime Coffee Porter; Dead Dog Coffee IPA; Blondine Volcano Coffee Stout; Lohn Bier Catharina Sour com Café.

 

Gostou de saber um pouco mais sobre o café? Então, assista também a nossa Websérie Sob o Copo, e descubra mais uma cerveja produzida com café, que foi lançada no Festival Brasileiro da Cerveja de 2019. Link: http://www.zamia.com.br/webserie-ep03/

 

Sobre a Zamia:

Fundada na cidade de Blumenau/SC, hoje conhecida por ser a Capital Brasileira da Cerveja, a Zamia é a maior produtora de Bolachas de Chopp da América Latina. Atende ao mercado nacional, exportando também para o Mercosul e Europa.

Quer saber mais? Entre em contato conosco ou visite nossa loja virtual.

zamia@zamia.com.br

(47) 3323-2002

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