Com o patrocínio de Zamia – Bolachas de Chopp, apresentamos a WEBSÉRIE – Sob o Copo. Serão vários episódios que trazem temas voltados para o mundo cervejeiro. Entrevistas; dicas; experiências; curiosidades e muito mais.
Nossa WEBSÉRIE é semanal, todas às quintas-feiras aqui no canal do youtube, e também no site da Zamia.
Confira:
Websérie Sob o Copo: Ep. 07 – Entrevista com Wagner Falci – Cervejaria Daoravida.
Neste episódio, o entrevistado fala sobre a sua primeira experiência com cerveja artesanal que já foi provando uma Rauchbier. Um estilo clássico da cidade de Bamberg na Alemanha. A partir dessa ocasião, Wagner partiu para a produção caseira na panela e em seis meses esse hobby virou profissão através de um e-commerce de assinatura de cervejas que fundou junto com a esposa Michele Gimenez.
Com o sucesso do clube de assinaturas, o casal resolve partir para a produção cigana de dois rótulos. Uma Black IPA, chamada de {78}, e uma Belgian Tripel com o nome inusitado de Labirintite. Assim, no ano de 2015, estava iniciada oficialmente a Cervejaria Daoravida.
O cervejeiro ainda fala da viagem que fez para a Itália para produzir cerveja colaborativa, e a comparação com o mercado cervejeiro brasileiro. Sobre o Festival Brasileiro da Cerveja, Wagner lembra ainda que já em 2017, conquistaram a primeira medalha de ouro, abrindo o caminho para essa produção colaborativa com a italiana Del Ducato. Ressaltando ainda a importância do Festival para a troca de experiências entre as cervejarias e os cervejeiros do Brasil.
Patrocínio:
Zamia Bolachas de Chopp
Fundada na cidade de Blumenau/SC, hoje conhecida por ser a Capital Brasileira da Cerveja, a Zamia é a maior produtora de Bolachas de Chopp da América Latina. Atende ao mercado nacional, exportando também para o Mercosul e Europa.
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Fone: (47) 3323-2002
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