A primeira mudança de estação do ano já ocorreu. Saímos do escaldante verão, para entrarmos no Outono, de clima mais ameno e que nos prepara para o inverno. Assim, está na hora de pensar naquelas cervejas com maior teor alcoólico. O que naturalmente vai elevar um pouco nossa temperatura corporal.
Para ir aquecendo a garganta para o Inverno com algumas variações da família Ale. As cervejas de alta fermentação. As Indian Pale Ale, mais conhecidas por (IPA), por exemplo. Nesse caso, as Double IPA, mais acentuadas no amargor e em geral mais alcoólicas se tornam uma boa pedida. Ou para quem gosta de cervejas escuras, é interessante finalizar o jantar com uma harmonização de cervejas do estilo Porter, ou Stout. Os maltes torrados utilizados na produção dessas cervejas, trazem em geral o aroma de de café e chocolate.
Temos à disposição no mercado algumas boas cervejas brasileiras nos mais variados estilos. A sugestão de hoje que a Zamia traz para você curtir esse início de Outono, é uma Robust Porter da Cervejaria Itajahy de Santa Catarina. Chamada de Octoporter, essa cerveja tem 5,7% de álcool IBU 34, e tem coloração negra. Para uma harmonização clássica, sobremesas à base de chocolate são sempre bem vindas.
Sobre a Zamia:
Fundada na cidade de Blumenau/SC, hoje conhecida por ser a Capital Brasileira da Cerveja, a Zamia, é a maior produtora de Bolachas de Chopp da América Latina. Atende ao mercado nacional, exportando também para o Mercosul e Europa.
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