Com o patrocínio de Zamia – Bolachas de Chopp, apresentamos a WEBSÉRIE – Sob o Copo. Serão vários episódios que trazem temas voltados para o mundo cervejeiro. Entrevistas; dicas; experiências; curiosidades e muito mais.
Nossa WEBSÉRIE é semanal, todas às quintas-feiras aqui no canal do youtube, e também no site da Zamia.
Então confira:
Websérie Sob o Copo: Ep. 03 – Concurso Brasileiro de Cervejas 2019 – Blumenau / SC – Entrevista com Douglas Merlo, Sommelier de Cervejas e Coffee Roaster.
O Concurso Brasileiro de Cervejas 2019, ocorreu em Blumenau/SC, nos dos dias 09 a 11 de Março. Considerado um dos maiores concursos de cervejas do mundo, na edição deste ano foram avaliados 3.115 rótulos de cerveja. Douglas Merlo, participou sendo um dos jurados do Concurso.
Neste episódio da Websérie Sob o Copo, o Sommelier de Cervejas, Douglas Merlo, fala da importância para Blumenau/SC, a realização de eventos do porte do Festival Brasileiro da Cerveja e também do Concurso Brasileiro de Cervejas, fortalecendo assim o selo de Capital Brasileira da Cerveja. Inclusive, contribuindo para consolidar as cervejas brasileiras e a marca de Capital, para além do Brasil com a presença de juízes internacionais que estão julgando cervejas exclusivamente produzidas no Brasil.
O Sommelier faz uma comparação numérica com outros Concursos fora do Brasil, em que também é jurado e avalia as cervejas. Enquanto que Concursos na Europa, ou Estados Unidos, submetem para avaliação um número de 2.000 mil rótulos de vários países, no Concurso de Blumenau, onde são apenas cervejas brasileiras esse número já é superior a 3.000 mil rótulos.
Outro ponto importante é a questão de que alguns ingredientes utilizados na cerveja, destaque para as frutas ou especiarias, só podem ser encontrados aqui no Brasil. Fator esse, que chama a atenção dos jurados internacionais. A Catharina Sour, 1º estilo brasileiro de cerveja a fazer parte de um guia de estilos é um desses exemplos. Falando na criatividade dos cervejeiros brasileiros, Douglas Merlo ainda citou uma cerveja produzida por ele, em parceria com a Cervejaria Maniba do Rio Grande do Sul. Essa cerveja utiliza na receita o café da Blumenau Coffee Roasters, com adição de lactose e doce de leite, sendo do estilo Imperial Pastry Coffee Stout.
O resultado com todas as cervejarias premiadas você pode acessar AQUI!
Patrocínio:
Zamia Bolachas de Chopp
Fundada na cidade de Blumenau/SC, hoje conhecida por ser a Capital Brasileira da Cerveja, a Zamia, é a Atende ao mercado nacional, exportando também para o Mercosul e Europa.
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