A cerveja tem infinitas possibilidades de aromas e sabores. As receitas de cerveja podem ser elaboradas com adição de frutas ou outras especiarias, ou ainda seguir a tradicional Reinheitsgebot. Existem vários tipos de malte, lúpulo e leveduras, e várias maneiras de utilizá-los na produção de cerveja. As técnicas utilizadas, em geral, vem de nomes…
A cerveja, desde seu descobrimento na Antiguidade, (como-surgiu-a-cerveja?) sempre foi produzida com adição de vários ingredientes além do malte. Aditivos conforme podem ser chamados. Por exemplo: Mel; canela; açúcar mascavo; anis; ou mesmo cravo e raízes em geral, para adicionar mais sabor, cor, ou aumentar o teor alcoólico da cerveja. Tudo isso sem…
A onda das fake news também chegou na cerveja que vai estar no seu copo. Ou melhor, nas redes sociais de muitas pessoas que estão interessadas no mercado da cerveja artesanal do Brasil. A publicação feita pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e do Abastecimento (MAPA), no Diário Oficial da União na terça-feira 09…
