O que é DMS?

O que é DMS?

      Em nossos textos do quadro Você Sabia?, buscamos explicar algumas siglas, nomes, e também falar de curiosidades do universo cervejeiro. Já escrevemos sobre off-flavors, com o exemplo mais comum que é o Diacetil. Hoje vamos falar: O que é DMS?   O dimetilsulfureto (DMS) pode ser percebido na cerveja pelo aroma indesejável.…