Muitas pessoas viajam para conhecer as cidades e os principais pontos turísticos delas. Porém, existem outras pessoas que estão mais interessadas em apreciar a variedade de sabores e aromas que determinado bar tem para oferecer. Chamamos aqui de “Bares Cervejeiros”, por se tratar de bares especializados em cerveja artesanal, com quantidade e qualidade de cervejas On tap, ou chopp conforme é mais conhecido, e com uma boa carta de cervejas à disposição.
Vamos falar dos bares cervejeiros que estão nos três Estados que lideram o número de registro de cervejarias no Brasil. Rio Grande do Sul; São Paulo; Minas Gerais. Já escrevemos um post que fala mais sobre esse assunto: O Mercado Cervejeiro no Brasil, e também outro post em que escrevemos sobre a marca histórica de: Mil Cervejarias no Brasil.
No Rio Grande do Sul, um dos principais locais para apreciar cervejas artesanais de qualidade e também exclusividade dependendo da época do ano, já que em alguns casos as cervejas são sazonais, é o Taberna MF Resto Beer. O bar fica na cidade de Gramado e oferece mais de 100 cervejas On tap, ou seja, direto do barril. O bar existe desde 2014, e as receitas são criadas por Elenilton Baretta, um apaixonado por cerveja artesanal, que tem criações únicas para oferecer aos visitantes do local.
Em São Paulo, o Empório Alto dos Pinheiros, ou simplesmente (EAP), apelido pelo qual é mais conhecido, dispõe de 43 torneiras de chopp. A Cantillon Gueuze e a Duchesse de Bourgogne estão entre os clássicos da escola belga disponíveis na casa. O bar ainda tem uma carta de cervejas com pelo menos 400 rótulos, e já foi considerado o melhor do Brasil em algumas ocasiões. Sendo um dos locais escolhidos por algumas cervejarias para fazer o lançamento de rótulos especiais, ou colocar as cervejas de linha no mercado, começando pelo EAP.
Já em Minas Gerais, nossa dica é o Café Viena Beer. Um local que oferece uma variedade de pratos germânicos em uma casa austríaco-alemã. São mais de mais de 1.100 rótulos de cervejas que estão na carta de cervejas do bar. São cervejas brasileiras e importadas de vários países. Alemanha; Bélgica; Austrália; Estados Unidos; e até de outros países, por exemplo, sem “digamos” muita tradição cervejeira, como o Líbano. O Café Viena fica em Belo Horizonte, e foi fundado em 1999.
Para deixar um pouco mais de água na boca, ou melhor, sede de buscar por bons bares cervejeiros com cervejas de qualidade, no leitor do Blog Zamia, e também, já que a Região Sul do Brasil é onde se concentra um grande número de cervejarias, tendo o Rio Grande do Sul na liderança, com Santa Catarina em 4º lugar e o Paraná logo depois na 5ª colocação. Citamos mais dois bares cervejeiros que estão localizados nesses Estados.
Em Blumenau Capital Brasileira da Cerveja, além dos bares das cervejarias, também existe o tradicional Bier Vila, que fica no Parque Vila Germânica, mesmo local onde ocorre anualmente o Festival Brasileiro da Cerveja. O bar tem cardápio variado, com foco principalmente na gastronomia típica alemã. São mais de 150 rótulos de cerveja para degustação, e algumas cervejas também estão disponíveis para a venda na loja anexa ao bar. Ainda são 40 torneiras de chopp com chopes da região e outros importados. Durante o período de avaliação das melhores cervejas do Brasil, no Concurso Brasileiro de Cerveja, é comum encontrar os jurados que avaliam as cervejas, fazendo o tradicional happy hour no local.
Saindo de Blumenau, e partindo para o Paraná, podemos encontrar outro bar cervejeiro que prima pelas cervejas On Tap. O Hop’n Roll é daqueles locais de Curitiba que você sempre quer voltar. Ao som de muito Rock, o brewpub oferece ao cliente uma variedade de 32 torneiras chopes de Curitiba e região, alguns importados, além dos próprias receitas que são produzidas na casa, e ainda mais de 100 rótulos de cerveja. Quem quiser, ainda pode fabricar sua própria cerveja no Hop’n Roll, tudo com a supervisão de um profissional em uma cozinha semi-profissional.
Sabemos que existem alguns outros bons bares cervejeiros espalhados pelo Brasil, e que alguns deles podem ter ficado de fora dessa lista, mas, buscamos aqui contar sobre os principais de cada região no nosso ponto de vista. Sabemos que essa lista não é definitiva, e esperamos que possam surgir mais e mais bares com a proposta de imersão na Cultura Cervejeira.
Sobre a Zamia:
Fundada na cidade de Blumenau/SC, hoje conhecida por ser a Capital Brasileira da Cerveja, a Zamia, é a maior produtora de Bolachas de Chopp da América Latina. Atende ao mercado nacional, exportando também para o Mercosul e Europa.
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