Para as pessoas que gostam de apreciar e descobrir novos sabores de uma das bebidas mais consumidas no mundo, a variedade de estilos é quase infinita. No guia de estilos Beer Judge Certification Program (BJCP), e também no Brewers Association Beer Style Guidelines (BA), por exemplo, estão catalogados mais de 100 estilos. Esses estilos provém de quatro grupos: Lagers; Ales; Lambics; Híbridas. Falaremos sobre esses grupos em outros posts aqui na Zamia.
A mais conhecida e bebida no mundo são as tradicionais Pilsen, que por vezes são confundidas com Lagers. Devido ao processo de fermentação, é possível afirmar que toda Pilsen vem da família Lager, porém, são cervejas diferentes. Mas, vamos deixar de lado todas as explicações a favor ou contra essa discussão histórica de Lager e Pilsen, e vamos focar na variedade desse estilo popular.
A primeira produção de uma Pilsen foi em 1842, na República Tcheca, na cidade de Plzeň (Pilsen) em alemão. Essa cerveja clara e refrescante, foi idealizada pelo mestre cervejeiro Josef Groll, e até hoje ainda é utilizada na cervejaria Pilsner Urquell, que registrou a receita original em 1898.
Algumas variações de Pilsen surgiram mais tarde. Bohemian Pilsner, German Pilsner e Classic American Pilsner, estão entre as mais conhecidas. Essas cervejas tem um toque um pouco mais acentuado de lúpulo, com um pouco mais de amargor, mas, continuam sendo as Pilsen refrescantes, que equilibram bem entre malte e lúpulo, são claras e possuem espuma branca e cremosa.
Sobre a Zamia:
Fundada na cidade de Blumenau/SC, hoje conhecida por ser a Capital Brasileira da Cerveja, a Zamia, é a Atende ao mercado nacional, exportando também para o Mercosul e Europa.
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